Капустные рулетики

• Укроп (несколько веточек)
• Рис - 1 стак.
• Сливки (жирные) - три столовых ложки
• Капуста (не большой качан) - одна штука
• Кальмар (замороженные) - три штуки

Сначала заливаем замороженные кальмары кипятком и оставляем до полного остывания. Также ставим варимся рис, воду подсолить. Капусту разбираем на листья и отвариваем их почти до готовности в подсоленной воде. Затем обдаем холодной. Сохраняем зеленый цвет листиков. Кальмары остыли. Моем их и режем на длинные полоски. Они уже практически готовы. Делаем начинку. Рис смешиваем с кальмарами, добавляем укроп и сливки. Солим и перчим по вкусу. А теперь листики разрезаем пополам, кладем начинку, и закручиваем рулетики. Рулетики получаются очень вкусные. Главное - это приготовим капусту так, что бы не была твердой, и не разварилась! При желании можно польем любым сливочным соусом! А для тех, кто не хочет есть кальмары, которые не варились, предлагаю сложим рулетики  на противень, присолить, зальем молоком. Сверху посыпаем сыром и отправить в духовку. На это уйдет не меньше часа. Проще говоря, если Вы случайно переварили кальмары и они стали "резиновыми", оставьте их варимся еще на час. И они опять станут мягкими и сочными! Приятного аппетита!!!