Грибные котлетки

• Грибы шампиньоны - 650 грамм
• Панировочные сухари
• Яйцо куриное - одна штука
• Лук репчатый - одна штука
• Батон белого хлеба (небольшой кусочек)
• Масло растительное (для обжаривания)
• Молоко
• Молотый черный перец (по вкусу)
• Чеснок (по желанию) - 1 зуб.
• Соль (по вкусу)

замочим небольшой кусочек батона в молоке.Луковицу мелко порежем и обжарим в растительном масле до золотистого цвета.Свежие шампиньоны помоем,нарезаем небольшими кусочками,положим в хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.Периодически помешивая,жарим грибы,пока грибной сок не выпариться до конца(это важно,чтоб потом при лепке не разваливались),но не зажариваем.Немного посолим.Хорошо отожмем замоченный хлеб.Жареные грибы,хлеб,жареный лук пропустим через мясорубку.поперчим,посолим,добавим яйцо и хорошо вымешать.Из полученного фарша слепим небольшие котлетки,обваляем их в панировочных сухарях.жарим на среднем огне в растительном масле с 2х сторон до золотистой корочки.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!