Икра баклажанная

• Лук репчатый - одна штука
• Перец болгаркий - две штуки
• Баклажан (у меня среднего размера) - четыре штуки
• Помидор (тоже средние) - три штуки
• Чеснок (я взяла 3 зубчика, количество зависит от ваших предпочтений и количества продуктов)
• Соль
• Масло растительное (для жарки,у меня

1 )Баклажаны режем кубиками, солим и оставляем минут на 5 2 )Помидоры и перец тоже кубиками режем, лук кольцами. 3 )Лук обжариваем 2 мин. на масле, затем добавляем помидоры и перец, перемешиваем и минут 5 не трогаем. 4 )К помидорам, перцу и луку добавляем баклажаны, перемешиваем и добавляем немножко воды(чтобы баклажаны стали мягче). 5 )когда жидкость испариться, добавляем масло и порезанный чеснок, жарим еще минут 20 и все!! Приятного аппетита!