Перец фаршированный летний

• Вино белое сухое (Для жарки) - 50 миллилитров
• Помидор - две штуки
• Масло оливковое (Для жарки) - три столовых ложки
• Перец болгарский - две штуки
• Рис - 1 стак.
• Пастернак - одна штука
• Грибы шампиньоны - три штуки
• Петрушка (для украшения)
• Морковь - одна штука
• Специи (Соль, перец душистый молотый

Это наши ингредиенты. Перцы у меня крупные, поэтому разрезаю их пополам. Пастернак и морковь средних размеров, приблизительно одинаковое количество. Грибы любые, у меня шампиньоны довольно крупные. Отвариваем рис до полуготовности. Морковку и пастернак нарезаем некрупной соломкой Обжариваем пастернак и морковку вместе на оливковом масле 5-7 минут. Добавляем белое вино Добавляем нарезанные грибы, закрываем крышкой и жарим еще минут 5-7. Жидкость вся должна уйти Слегка остужаем и соединяем с рисом. Добавляем соль, перец, мускатный орех, "Вегету". Это наш фарш Начиняем наши перцы и выкладываем их в форму, выстланную фольгой. Здесь я воспользовалась идеей поваренка Miss  для крупных перцев. Помидоры режем кружочками, солим, перчим, выкладываем их сверху на перцы. Наливаем в форму немного воды. Закрываем форму крышкой из фольги, защипываем края и ставим в духовку на 35-40 минут при 200*С Достаем, посыпаем петрушкой.