Розовое фондю

• 2 ст л кирш
• 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
• 600 грамм сыра (разного, по вкусу)
• 1 ч л свежего лимонного сока
• 1 ст л картофельного крахмала
• 1/ 4 литров красного швейцарского вина
• свежемолотый черный перец

На швейцарских лыжных курортах иногда можно встретить подобные фондю, сделанные с нестандартными винами.
Натереть горшок изнутри долькой чеснока. Крупно натрем сыр и перемешаем в горшке. добавим вино, лимонный сок и крахмал, перемешаем на среднем огне, пока сыр не растает (это нужно делать на плите).
Добавить кирш, перец и мускатный орех, готовим немного дольше, пока смесь не станет однородной. перельем в горшок для фондю и поместим на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.
На заметку: Экспериментируйте с розовым вином. Розовое фондю можно сделаем, добавив помидоры или паприку в сырную смесь.
Подавать: С кубиками белого хлеба.