Фондю с укропом и морепродуктами

• свежий лимонный сок
• 1/ 4 литров сидра или яблочного вина
• 450 грамм морских гребешков, отваренных
• 1 ч л кирш
• 1 ст л крахмала
• 500 грамм креветок, очищенных и отваренных
• 1 ч л с верхом порезанного свежего укропа или 1 ч л сушеного
• свежемолотый черный пере

Крупно натрем сыр и перемешаем в горшке. добавим сидр или вино, лимонный сок и крахмал, перемешаем на среднем огне, пока сыр не растает. Затем добавим кирш (всего 1 ч л, чтобы не перебить аромат укропа) и укроп. поместим на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.
Нарезать приготовленные гребешки на кусочки, разложим красиво с креветками на тарелке и побрызгать лимонным соком.
Подавать: окунаем в фондю кусочки морепродуктов и кубики хлеба.
На заметку: К этому фондю хорошо подойдут креветки, лангусты, лобстеры, раки и мидии. Вместо кирш попробуйте aquavit - он особенно хорошо сочетается с укропом.