Фондю с четырьмя сырами

• сок 1/ 2 литров имона
• по 250 грамм комте, грювьера, эмменталя, тертого
• 300 миллилитров немецкого белого вина Riesling Spatlese
• 2 ч л кальвадос (яблочного бренди)
• 1 зубчик чеснока, разрезанный попола,
• 2 ст л сушеных белых грибов (порчини)
• 250 грамм сыра реблошон

замочим сушеные грибы в горячей воде в течение 15 мин до мягкости, затем сольем и мелко порежем. натрем горшочек для фондю или кастрюлю с толстым дном чесноком, затем выбросим чеснок.   2. поставим кастрюлю на медленный огонь, добавим грибы, белое вино и лимонный сок, прогреть. добавим тертые сыры, мелко порежем реблошон кубиками и добавим его тоже; помешивать, пока он не растает. Не давать кипеть. 3. добавим кальвадос и нагреваем, пока не загустеет. приправим по вкусу. 4. Тем временем порежем ветчину и ананас на кусочки. Подсшушить хлеб и побрызгать его оливковым маслом, затем порежем на кубики. Каждый окунает кусочек в фондю Подавать: по 200 грамм ветчины, запеченной в меду, свежего ананаса, фокачча