Баклажаны по-китайски

• 3-4 штук крупных картофеля
• соевый соус
• три столовых ложки крахмала с горкой.
• 2 зеленых сладких перца
• соль
• соевое масло
• 5 крупных баклажан
• 2-3 зубчика чеснока

1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.   2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны.Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!), выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец. Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.