Баклажаны `Под грибы`

• 200 грамм сметаны,
• 3 большие луковицы,
• лавровый лист.
• соль,
• растительное масло,
• одна столовая ложка муки,
• 1 килограмм баклажан,
• перец,

Баклажаны почистим и нарезаем небольшими кубиками, посолим,дадим постоять и промоем проточной водой. опустим в кипящую подсоленную воду, дадим закипеть и через 2-3 мин. воду сольем.Лук мелко нарезаем и обжарим в растительном масле на сковороде,в конце жарки подсыпаем столовую ложку муки, добавим сметану,немного воды, черный молотый перец и горошком, а также лавровый лист и соль. Полученным соусом зальем откинутые отваренные баклажаны и поставим их тушимся на небольшом огне 15-20 мин.