Башенки из баклажана, цуккини и помидора

• 1 ст л оливкового масла
• 1 баклажан
• 1 цуккини
• 3 спелых крупных помидора
• 1 ст л бальзамического уксуса
• На 4 порции:

Прекрасный гарнир для барбекю, и любому летнему блюду.
разогреем духовку до 200 грамм С. порежем баклажан на 12 кружочков и уложим их в один слой на противень. Сверху положим кружочки помидоров и кусочки кабачка цуккини, порезанного на 12 диагональных долек. Побрызгать оливковым маслом, уксусом и приправим по вкусу. запечем в разогретой духовке 20-25 мин. подаем украсив листиком базилика.