Брюссельская капуста с фундуком и апельсиновым маслом

• 50 грамм поджаренного покрошенного фундука
• На 10 порций:
• Тертая цедра 1 апельсина
• 85 грамм сливочного масла
• 340 грамм мелкого замороженного горошка
• 1.25 килограмм брюссельской капусты, порезанной пополам

Апельсиновое масло вы можете приготовим заранее, оно может хранимся в холодильнике несколько дней, чтобы сэкономить время перед ужином.
смешаем масло, апельсиновую цедру и фундук в маленькой миске с молотым черным перцем. (это можно сделаем за 2-3 дня и храним масло в холодильнике).
положим капусту в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, снова доведем до кипения, накроем и готовим 4-5 мин. добавим горошек и готовим еще 2 мин. Капуста должна быть едва готова. сольем.
положим капусту и горошек обратно в кастрюлю и перемешаем с ароматным маслом, чтобы оно растаяло. приправим солью и перцем, если надо, и подаем на подогретом блюде.
В 1 порции: 156 ккал, 12 грамм жиров