Брюссельская капуста с каштанами и яблоками

• 2 красных яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на дольки
• На 8 порций:
• 900 грамм брюссельской капусты, порезанной пополам
• 50 грамм сливочного масла
• 1 ч л натертого мускатного ореха
• 400 грамм каштанов в вакуумной упаковке
• 4 ст л свежей порезанной пе

Незаменимый гарнир к рождественской индейке или гусю, а может даже курице.
отварим капусту в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин. сольем.
Пока варится капуста, нагреем масло в воке или больщой сковороде и обжарим яблоки на медленном огне в течение 5-6 мин, пока они не станут мягкими. Увеличить огонь, обжариваем 2-3 минуты до бледно-золотистого цвета.
добавим каштаны и капусту, обжариваем 5 мин. добавим мускатный орех и петрушку, перемешаем. приправим солью и молотым черным перцем, подаем на подогретой тарелке.