Кабачки с рисовым фаршем

• мука для жарки
• 2 маленькиe моркови;
• масло для жарки
• кабачок большой;
• рис около 1 стакана;
• 1 литров уковица большая;
• сметана или майонез
• 2-3 вареных вкрутую яйца,

Недорогое и очень вкусное блюдо.   Кабачок очищаем от кожуры и (если есть) от семечек. Нарезаем кружками или половинками (короче, как нравится), обваливаем в муке и жарим на растительном масле (особо зажариваем не надо, т. к. они потом еще тушимся будут). Одновременно можно делать фарш. отварим рис, яйцо, морковь(отдельно конечно-же рис от всего остального). поджарим, мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Яйца измельчим вилкой, морковку мелко порежем. Все смешаем. Затем в кастрюльку или миску из огнеупорного стекла укладываем слоями: слой кабачков, слой фарша-последний должен быть слой кабачков. Сверху поливаем сметаной или майонезом (можно и не польем) и тушим под крышкой на маленьком огне совсем чуть-чуть. Я ставлю на ту комфорку, на которой жарила кабачки (выключенную) и пока она остывает, блюдо тушится. Все почему-то думают, что там присутствуют грибы (По запаху и вкусу).