Длинные языки из баклажанов

• соль
• перец
• сыр
• чеснок
• раст.масло
• длинные баклажаны
• помидоры

это симпатичное блюдо можно подаем как в виде гарнира, так и в виде закуски - горячее и холодное, оно одинаково вкусно.   Баклажаны нарезаем вдоль пластинками по 0,5 см, посолим, оставим на полчаса, отожмем жидкость. Слегка обжарим или запекаем в духовке, смажем чесноком. Пластинки положим крест-накрест друг на друга, в середину положим ломтик сыра, сверху - ломтик помидора и сложим кончики баклажанов конвертиком. положим на противень швом вниз и запекаем до готовности (около 20 мин.) Начинку можно варьировать, главный ингредиент - сыр, который расплавляется и “запечатывает” шов.