Капуста и лук с тмином

• 1/2 ч. ложки семян тмина, растолочь
• одна чайная ложка соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
• На 6 порций:
• Около 1 килограмм зеленой капусты
• две столовых ложки растительного масла

Аккуратно снимите с кочана несколько больших листьев и при желании используйте их для того, чтобы застелить сервировочное блюдо. Отставьте блюдо в сторону.
Разрежьте кочан на 4 части; вырежьте кочерыжку. Крупно шрежше капусту и удалите жесткие черешки листьев.
На среднем огне разогрейте две столовых ложки масла в 5-литровой огнеупорной кастрюле. Выложите лук и жарьте, 5 минут до мягкости и золотистого цвета, время от времени помешивая.
Добавьте капусту, соль, семена тмина и перец. Прибавьте огонь до максимума и жарые 10-12 минут, часто помешивая, пока капуста не станег мягкохрустящей. Перед подачей на стол выложите капустную смесь на блюдо с капустными листьями.