Новогодний рецепт десерта из шампанского

Ингредиенты для десерта из шампанского: 

шампанское - 300 миллилитров

вода - 100 миллилитров

сок и цедра половины лимона

сахар - 2 столовые ложки

желатин - 20 граммов

Для крема:

шампанское – 1 столовая ложка

сок четверти лимона

сахар - 1 столовая ложка

сливки  жирностью 35% - 75 миллилитров

Способ приготовления десерта из шампанского:

Налейте в кастрюлю воду, положите в неё сахар с цедрой лимона. Доведите до кипения, снимите с огня, влейте лимонный сок. Затем добавьте желатин и перемешайте, чтобы растворился желатин. Полученную смесь процедите, влейте в неё шампанское и аккуратно перемешайте.

Разлейте напиток по бокалам, накройте его плёнкой и поставьте в холодильник часа на 2, чтобы он застыл.

Затем приготовьте крем. Для этого смешайте в миске шампанское с лимонным соком и сахаром. Затем влейте сливки и всё тщательно взбейте в крепкую пену. Переложите приготовленный крем в кондитерский мешочек с насадкой и выложите его на застывшее желе в бокалы.