Капуста цветная, фаршированная языком

• морковь вареная одна штука
• яйцо вареное одна штука
• соль
• помидор одна штука
• язык говяжий вареный 300 грамм
• молоко 200 миллилитров
• горошек зеленый консервированный 50 грамм
• молоко 70 миллилитров
• яйцо одна штука
• масло оливковое одна столовая ложка
• зелень укропа 1/2 пучка
• кресс-салат 1/2 пучка
• перец
• ка

Язык пропускают через мясорубку. Картофель моют, очищают, отваривают, добавляют молоко, масло и делают пюре. Морковь моют, варят до готовности, охлаждают, очищают и натирают на средней терке. Продукты смешивают, добавляют толченый чеснок, горошек, взбитое яйцо, сухари, измельченную зелень укропа. Массу солят и тщательно перемешивают. Молоко смешивают с водой (1:1), доводят до .кипения, солят и отваривают в нем цветную капусту в течение 5-8 минут. Охлажденную капусту начиняют приготовленным фаршем и кладут в смазанную оливковым маслом форму для выпечки. Посыпают ее перцем, тимьяном, горчицей, смазывают половиной майонеза, вливают немного воды и запекают в духовом шкафу. За 5-7 минут до готовности капусту еще раз смазывают майонезом. Готовое блюдо слегка охлаждают и нарезают порционными кусками. Украшают кружками помидора и яйца, морковью, нарезанной в виде звездочек, и кресс-салатом.