Капуста, прослоенная грибами и овощами

• 800 грамм сметанного соуса,
• 1 стакан отварного риса,
• 3-4 моркови, 4-5 литров уковиц,
• 1 небольшой кочан капусты,
• 1 пучок зелени петрушки,
• соль по вкусу.
• 500 грамм свежих грибов,
• 150 грамм сливочного масла или маргарина,

Из кочана вырежем кочерыжку, опустим его в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности. Затем охладим и отделим листья от основания.
В центр кочана положим немного готового фарша, закрываем первыми листьями, снова положим фарш, закрываем другими листьями и так до тех пор, пока весь кочан не будет нафарширован и прослоен.
Затем перевяжем кочан нитками, поместим в глубокую сковороду, польем сметанным соусом и запекаем в духовке до готовности. Перед подачей на стол осторожно удалим нитки, нарезаем кусками, польем соусом.
Фарш. Мелко нарезанные лук, морковь обжарим, добавим зелень петрушки. Грибы нарезаем и пожарить отдельно. положим отварной рассыпчатый рис и все перемешаем.