Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

  • шампиньоны
  • где-то три столовых ложки томатного пюре
  • соль
  • 1 банка ( 400-500 грамм томатов
  • перец
  • лавровый лист
  • 1 упакова сыра буффало-моцарелла
  • оливковое масло
  • 2-3 больших баклажана
  • грамм 170-200 твердого сыра (чеддер тоже замечательно подходит)


Понадобится так же формa для запекания1. Шампиньоны порежьте на тонкие дольки.   2. Натрите сыр. 3. Нарежьте баклажаны длинными ломтями, не сильно тонко, где-то между 6 и 12 мм. Можно присолить их и оставим минут на 30, но я никогда так не делаю, ничего никогда не горчит. 4. Обжарьте кусочки баклажанов в оливковом масле с двух сторон до коричневого цвета. Масло подливайте по необходимости. 5. Теперь делаем томатный соус. В кастрюле смешиваем томаты из банки (предварительно подавить их), пюре, много черного молотого перца, пару поломанных лавровых листа. Варим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик - свежий или сушенный и соль по вкусу. 6. Духовку включаем на 200 С (400 F). Когда все баклажаны обжарены, выкладываем на дно формы слой баклажан, затем слоем половину грибов, потом половину томатного соуса. Посыпаем тертым сыром. Затем опять повторяем - слой баклажан, слой грибов, соус и немного тертого сыра. Заканчиваем слоем баклажан. 7. Сверху на баклажаны плотно укладываем порезанную колесиками моцареллу. Если тертый сыр остался - засыпаем им все дырочки. Вообщем слой сыра должен быть густым и толстым Запекаем в духовке минут 25, пока соус не начнет булькать и верх станет золотистым. разрезаем на порции лучше в форме. Блюдо очень сытное. К нему хорошо подадим много хлеба, т.к. образуется вкусный соус, в который классно макать. Плюс я еще сметанку подавала.


Запеканка с баклажанами, сыром и грибами



Нравится
Добавьте Запеканка с баклажанами, сыром и грибами в закладки!
Посмотрите также другие вкусные рецепты!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Просмотров рецепта: 882
 
Уважаемый гость! Надеемся, что Запеканка с баклажанами, сыром и грибами Вам понравился и Вы его сможете теперь готовить когда угодно. Напоминаем, что для того чтобы Запеканка с баклажанами, сыром и грибами получился на славу - у Вас должны быть все ингредиенты.