Запеченные шампиньоны

• 1 пакет картофельного пюре ( 450 грамм
• молоко
• 1/2 стакана сметаны
• масло для смазывания формы
• 1/3 ч. ложки соли
• четыре столовых ложки тертого сыра
• тертый мускатный орех
• 500 грамм шампиньонов
• 1 литров имон
• 40 грамм сливочного масла
• две столовых ложки хлебных крошек или панировочны

Быстро, но тщательно вымыть и почистим грибы. растопим 20 грамм сливочного масла и обжарим грибы со всех сторон. Затем посолим и сбрызнем лимонным соком. разогреем духовку до температуры 220 градусов. смажем маслом посуду или форму, в которой будут приготовлены грибы. смешаем пюре с молоком и заполним форму на 2/3. положим шампиньоны, а сверху - оставшееся пюре. смешаем сметану с сыром и заправляем грибы. посыпаем сухарями, выложим сверху оставшееся масло и запечем в духовке около 20 минут, до образования румяной корочки.