Запеченный картофель с сырным соусом

• 1 литров уковица-шалот, пропущенная через мясорубку
• 100 грамм сметаны
• 1 килограмм крупного картофеля
• 160 грамм сыра с плесенью, например, Стилтон или Рокфор
• 2 ст л паприки
• 2 ст л порезанного шнитт-лука
• 1 ст л растительного масла
• 1 ст л лимонного сока или винного укс

Этот пряный картофель - прекрасный гарнир к любому блюду. Эти рotato wedges можно обваливаем в любых специях на ваш выбор, можно добавим черный и красный перец, чеснок, горчицу, базилик, тимьян…   1. разогреем духовку до 200 грамм С/400 F/Gas 6. помоем и обсушим картофель. порежем на 8 частей вдоль. положим их в полиэтиленовый мешок (отлично подойдет мешок для морозилки), нальем туда масло и высыпем паприку. закрываем мешок и потрясти, чтобы весь картофель обвалялся в масле. выложим на противень шкуркой вниз и запечем 40-45 мин. 2. Тем временем, сделаем соус. взобьем сыр. смешаем с луком, лимонным соком или уксусом, добавим сметану. приправим черным перцем и выложим в вазочку. посыпаем шнитт-луком и подаем с картофелем.