Суп из кабачков цуккини

• 4 цуккини
• 50 грамм сыра Чеддер, тертого (по желанию)
• 2 палочки сельдерея, порезанные мелко
• соль и черный перец
• 2 пера лука-порея
• 3 картофелины
• На 4 порции:

очистим картофель и промоем лук. Мелко порежем и отварим в бульоне с сельдереем до мягкости. взобьем в блендере.
порежем цуккини пополам вдоль, а затем порежем на кусочки поперек. положим их в картофельное пюре и варим до готовности (недолго, чтобы цуккини остались хрустящими).
добавим сыр, если используете, прогреть, чтобы он расплавился. приправим по вкусу и подаем.