Суп из овощной смеси

• мелко порезанный зеленый лук.
• грибов, 
• салата, 
• несколько капель кунжутного масла,
• спаржи, 
• огурца, 
• моркови, 
• 1 ст л светлого соевого соуса,
• капусты, 
• горошка манжу (стручков горошка), 
• бамбуковых ростков,&

Выберите 3-4 сорта овощей для этого супа: китайцы любят смешиваем овощи разных цветов, текстур и ароматов, чтобы придать ему не только гармонию, но и контраст.   1. разогреем вок или большую сковороду. 2. Острым ножом нарезаем выбранные овощи на одинаковые кусочки (нашинковать на кусочки, полоски, кубики, брусочки). 3. вольем китайский бульон в вок и доведем до кипения. 4. добавим в вок овощи, имея в виду, что некоторые готовятся быстрее других: добавьте морковь и кукурузу первыми, готовьте 2 минуты, потом добавьте спаржу, грибы, капусту, тофу и готовьте еще 1 минуту. 5. Шпинат, салат, кресс-салат, огурец и помидоры добавляются последними. перемешаем, доведем снова до кипения. 6. добавим соевый соус и кунжутное масло, если хотите. разложим суп по тарелкам и подаем горячим, посыпав зеленым луком. На заметку Кунжутное масло - низконасыщенное масло с сильным ореховым ароматом и вкусом. Делается из поджаренных кунжутных семечек и используется как приправа, а не как масло, в котором готовят. Оно густое и темное и легко горит, так что добавляют его в последний момент.