Рецепт супа с грибами и фасолью

Ингредиенты для супа с грибами и фасолью:

куриный бульон — 3 литра

свежие грибы — 200 граммов

белая фасоль — полстакана

репчатый лук — 2 штуки

морковь — 1 штука

картофель — 1 штука

кинза — по вкусу

петрушка — по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления супа с грибами и фасолью:

Помойте фасоль и замочите её на сутки в холодной воде. Закипятите куриный бульон,   выложите в него набухшую фасоль и варите, пока фасоль станет почти готовой.

Тем временем почистите лук с грибами, мелко их нарежьте и обжаривайте с подсолнечным маслом около 10 минут. Потом добавьте к ним тёртую морковь и жарьте ещё 5-10 минут.

Далее почистите, помойте и нарежьте кусочками картофель. Бросьте его в суп, добавьте туда же обжаренные овощи с грибами и варите 10 минут. Затем посолите, поперчите суп, дабавьте в него мелко нарезанную зелень. Снимите готовый суп с огня, накройте его чем нибудь тёплым, после чего суп должен настояться в течение 1 часа.