Уха рыбацкая с крупой

• пшено - 1/3 стакана, 
• вода - 1, 5-2 литров , 
• масло растительное - 1-2 столовых ложки  
• лук репчатый - две штуки
• зелень укропа - 1 пучок.
• корень петрушки - две штуки  
• морковь - одна штука  
• черный душистый перец - 5-6 горошин, 
• лавровый л

Рыбную мелочь потрошат, промывают, опускают в холодную воду, варят в течение 1-2 часов, а затем процеживают через сито. Овощи нарезают ломтиками и пассируют на растительном масле. В кипящий рыбный бульон засыпают перебранное и промытое пшено, проваривают его 10-15 минут, затем закладывают пассированные овощи и доваривают уху до готовности крупы и овощей. При подаче уху посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.