Уха с молоком

• 2-3 литров омтика сельдерея, 1-2 моркови, 1 корень пастернака.
• Крупно нарезав, заложить в подсоленный кипяток 1 головку лука,

Через 15 минут прибавим 400 грамм рыбы (с небольшим количеством костей). Когда рыба будет готова, отделим мякоть от костей,накрошить ее кусочками и положим в супник, а уху процедим.
Растереть 1 столовую ложку сливочного масла с 1 ч. ложкой муки и 1 ч. ложкой томат-пюре. Смесь разведем 1,5 стаканом горячего молока и вольем ее в уху. варим при кипении еще 5-6 минут. Затем заправляем лимонным соком или лимонной кислотой и выльем в суп- ник.