Варенье черносмородиновое

• 1 килограмм черной смородины
• 1,5 стакана воды
• 1,5 килограмм сахара

Первый способ Ягоды тщательно вымойте, затем бланшируйте в кипящей воде 2 - 3 минуты, чтобы кожура стала помягче и ягоды лучше пропитались сахаром. После этого смородину откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. В кипящий сироп опустите ягоды и варите на слабом огне до готовности.Второй способ Ягоды черной смородины очистим от веточек и сухих чашечек цветка, зальем холодной водой и затем, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чашечек, откинем ягоды на сито и дадим стечь воде. сварим густой сироп, всыпем в него приготовленные ягоды, дадим вскипеть и поставим на слабый огонь на 40 - 50 минут.