Рецепт картофеля, запеченного с помидорами, оливками и розмарином

Ингредиенты для картофеля, запеченного с помидорами, оливками и розмарином:

крупный картофель – 4 штуки

листья розмарина - 2 столовые ложки

помидоры черии - 1 маленькая упаковка

маринованные оливки и маслины – 1 стакан

Способ приготовления картофеля, запеченного с помидорами, оливками и розмарином:

Вначале разогрейте духовку до температуры 220 градусов.

Выложите картофель в кастрюлю, залив его холодной водой, и варите в течение 15 минут. Потом почистите картофель и нарежьте его толстыми ломтиками.

Затем возьмите миску, перемешайте в ней ломтики картофеля, помидоры,  оливки, маслины и розмарин, посолите и поперчите. Выложите полученную смесь в большую неглубокую форму для запекания. Предварительно застелите дно формы бумагой для выпечки и немного полейте оливковым маслом.

Запекайте картофель в течение 15 минут или до тех пор, пока на картофеле не образуется золотистая корочка.

Готовый картофель подавайте со свежими листьями руколы.