Рецепт малинового чизкейка в стаканчиках

Ингредиенты для малинового чизкейка в стаканчиках:

свежая или замороженная малины – 150 граммов

сахарная пудра – две трети чашки

ванильная сахарная пудра – пол чайной ложки

сливки 33-35% жирности – 300 миллилитров

сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне) – 125 граммов

печенье савоярди – 8 штук

Способ приготовления малинового чизкейка в стаканчиках:

Возьмите маленькую кастрюлю, разогрейте в ней малину с третьей частью сахарной пудры и столовой ложкой воды. Закипятите приготовленную смесь и, постоянно помешивая, томите ее на маленьком огне около 5 минут. Затем уберите готовую массу с огня и поставьте ее остужаться.

Далее взбейте миксером сыр, оставшуюся сахарную и ванильную пудру, чтобы получилась мягкая масса. Добавьте туда сливки и продолжайте взбивание, пока масса не загустеет не и образуются мягкие пики.

Разложите слоями по четырем десертным стаканам поломанные крупными кусками савоярди, сырно-сливочную массу и малиновый соус. Поместите малиновый чизкейк в холодильник минимум на полчаса.