Кролик запеченый

• Кролик (тушка) - одна штука
• Сметана (20-25%) - 1,5 стак.
• Морковь - одна штука
• Лук-порей (белая часть) - одна штука
• Лимон (сок)

Тушку кролика  разделать порционно, у меня обычно получается 6 кусков. уложим в форму (использую керамическую, в ней же потом на стол) колечками морковку и кольцами порей, побольше - так сочней будет. немного масла оливкового сверху, соль и сок половинки лимона и в духовку. Часа через 1, 5 сметану (если очень густая разведем соком от кролика) и польем кроля!!! Готовлю регулярно и поняла, что оптимальное для кролика время в духовке (у меня электрическая) около 2 часов, тогда он действительно сочный, мягкий и очень вкусный!!!