Рецепт баклажанов в сметане

Ингредиенты для баклажанов в сметане:

баклажаны — 2 штуки

сметана — 300 граммов

репчатый лук — 1 штука

чеснок — 4-5 зубчиков

подсолнечное масло — 70-80 миллилитров

чёрный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

Способ приготовления баклажанов в сметане:

Помойте баклажаны, нарежьте их кубиками, присыпьте солью и оставьте на некоторое время, чтобы они избавились от горечи.

Тем  временем почистите репчатый лук, измельчите его и обжарьте в глубокой сковородке, чтобы до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок и прибавьте огонь.

Сразу же выложите в сковородку баклажаны и жарьте их 5 минут, всё время помешивая.  Затем добавьте сметану, поперчите и посолите.

Всё перемешайте и нагрейте до закипания. Потом сделайте минимальный огонь и тушите баклажаны на протяжении 20 минут, до готовности. Подавайте к столу с зеленью.