Свинина по-степному

• Лук репчатый - одна штука
• Яйцо куриное - две штуки
• Соль (по вкусу)
• Сметана (или майонез) - две столовых ложки
• Чеснок - 3 зуб.
• Мука пшеничная - три столовых ложки
• Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка)
• Картофель - две штуки
• Свинина (возможно использование и телятины) - 700 грамм

Мясо нарезаем на отбивные и отобьем их( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый  или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану( две столовых ложки и муку. Все вымешиваем. В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку". Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки. Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут. Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!! В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло. Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!