Запеканка "Свинина с кабачками и грибами"

• Сыр твердый - 150 грамм
• Майонез - 1 упак.
• Лук - две штуки
• Свинина - 800 грамм
• Растительное масло для жарки
• Мука - четыре столовых ложки
• Кабачек - две штуки
• Грибы свежие - 400 грамм
• Всаби - одна чайная ложка
• Соевый соус - 8 столовых л.
• Картофель - восемь штук
• Яйцо - три штуки

Свинину нарезаем медальонами, сложим в глубокую емкость. Взбить яйца с соевым соусом и васаби и зальем этой смесью медальоны из свинины. оставим мясо в холодильнике на 15 минут для маринования. А пока займемся грибами и кабачками. Грибы порежем и обжарим на растительном масле вместе с луком. Кабачки крупненько порежем и так же обжарим на растительном масле. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Каждый кусочек свинины обмакиваем в муку и кладем на противень. Затем выкладываем на мясо обжаренные кабачки, сверху на них - грибы с луком. Затем кругами порезанный картофель. Сверху обмазываем майонезом, заливаем яичной смесью (в которой мариновалось мясо), посыпаем сыром и в духовку. Я побоялась что пригорит, поэтому накрыла форму для запекания сверху фольгой. Через 40 минут запеканка готова! Приятного аппетита!