Рецепт на 14 февраля - медальоны из говядины

Ингредиенты для медальонов из говядины с клубникой и виноградом:

вырезка говяжья – 500 граммов

соус соевый – 2 столовые ложки

горчица сладкая – 1 чайная ложка

масло оливковое – 4 столовые ложки

базилик

цедра лимона

итальянские травы

клубника – 100 граммов

Для приготовления соуса:

виноград – 150 граммов

мёд – 1 чайная ложка

соус соевый – 1 чайная ложка

крахмал - 1 чайная ложка

сливочное масло - 1 чайная ложка

мускатный орех – на кончике ножа

корица – на кончике ножа

Способ приготовления медальонов из говядины с клубникой и виноградом:

Вначале нужно смешать масло с  соевым соусом и горчицей, добавить в полученную смесь измельчённый базилик, измельчённую цедру лимона. Далее нужно всё посолить, за править специями и перемешать.

Далее нужно нарезать говядину медальонами, отбить их и отправить в маринад. Желательно сделать это заранее, чтобы у мяса была возможность впить в себя все ароматы. Когда  медальоны замаринуются, их нужно пожарить. А также можете запечь их в разогретом духовом шкафу. Как бы их ни готовили, главное - чтобы они были сочными и не пережарились.

Затем нужно приготовить соус. Для этого из половины винограда следует выжать сок, добавить в него соевый соус с мёдом, целым виноградом и сливочным маслом. Также добавьте немного мускатного ореха и корицы, положите крахмал и варите, пока соус не станет густым.   

Когда медальоны будут готовы, нужно выложить их на блюдо, полить соусом и украсить при помощи клубники и листиков базилика.