Рагу из овощей с бараниной

• Чеснок (средний) - 4-5 зуб.
• Капуста белокочанная (молодая) - 400 грамм
• Помидор (крупный) - две штуки
• Орегано сушеный (по вкусу)
• Мята свежая (веточка) - одна штука
• Лук репчатый (крупный) - две штуки
• Масло оливковое
• Соль (по вкусу)
• Баранина (мякоть) - 800 грамм
• Картофель

Мясо нарезаем небольшими кусками и обжарим до золотистого цвета на разогретом оливковом масле. добавим нарезанный полукольцами (или четвертинками колец) лук и жарим еще 5-7 минут помешивая. добавим крупно нарезанную капусту, крупно нарезанный картофель, кабачок (нарезанный полу-кружочками), морковь и помидор - нарезанные кубиками. вольем 2 стакана подсоленного кипятка и тушим на медленном огне в течение 1,5-2 часов. В конце тушения добавим зубчики чеснока, черный перец, орегано и несколько листочков мяты. Приятного аппетита! P.S. подаем с лавашем, очень вкусно.