Свиная грудинка

• Грудинка свиная - 1,5 килограмм
• Специи (по вкусу)

Это не рецепт буженины, это скорее рецепт, запеченной свиной грудинки, как готовила ее еще моя бабушка. Берем свиную грудинку, натрем солью и перцем. Большую кастрюлю с водой ставим на газ, даем закипеть, кладем специи лавровый лист, перец, зерна кориандра, соль. В кипящую воду опускаем по-одному куски мяса. Варим примерно 30-45 минут. Достаем с кастрюли, и сразу помещаем на решетку, в разогретую до 230-250 градусов духовку на 40-50 минут. Когда подрумянится одна сторона - перевернем. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.            ПРИЯТНОГО АППЕТИТИКА!!!!