Кальмар с рисовой лапшой

• три столовых ложки рыбного соуса
• три столовых ложки раст. масла
• 1 большая луковица
• 500 грамм кальмара или каракатицы
• 300 грамм рисовой лапши (2 cм шириной)
• 500 грамм брокколи
• три столовых ложки сладкого соевого соуса
• одна столовая ложка сахара 

Воду вскипятим в кастрюле и варим в ней лапшу примерно 5 минут. Затем промоем лапшу холодной водой и дадим стечь.Брокколи очистим, порежем и бланшируем в подсоленной воде 3 минуты. сольем воду и отставить брокколи в сторону.Кальмаров разрезаем вдоль на четыре части и надрезаем крестом с одной стороны. Затем нарезаем полосками по 1 см шириной и 2 см длиной.Лук очистим и нарезаем крупными кубиками.Растительное масло разогреем в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и положим туда кальмаров и лук.жарим на сильном огне примерно 2 минуты.добавим брокколи и обжарим все вместе.Затем добавим лапшу вместе с рисовым и соевым соусами и сахаром и прожарить до очень горячего состояния.