Ризотто с мидиями и креветками

Ризотто с мидиями и креветками

  • 500 грамм готовых мидий в масляном соусе с чесноком
  • 150 грамм сушеных помидоров, порезанных
  • 50 грамм несоленого масла
  • 600 миллилитров горячего овощного бульона
  • 300 грамм риса арборио
  • щепотка шафрана
  • 3 полоски копченого бекона, порезанного
  • 200 миллилитров сухого белого вина


Способ приготовления "Ризотто с мидиями и креветками"

очистим половину креветок, сохранив несколько для украшения, положим панцири в горячий бульон вместе с шафраном.   2. По инструкциям на упаковке отварим мидии в чесночном масле, пока не отроются ракушки. Не перемешивайте ракушки слишком сильно, так как они очень хрупкие, могут потрескаться и “посыпаться”. 3. Тем временем начать делать ризотто. растопим несоленое масло в кастрюле. добавим шалот и бекон и обжарим на среднем огне 5 минут, пока шалот не будет мягким, а бекон - поджаристым. добавим помидоры и затем добавим рис. перемешаем, чтобы зернышки были покрыты маслом. вольем вино, доведем до кипения и готовим на медленном огне, пока все вино не впитается. 4. добавим в бульон чесночное масло из-под мидий. достанем из ракушек мясо мидий, которое должно легко отойти от ракушек. выбросим все закрытые мидии. Несколько ракушек отложим для украшения. 5. сольем бульон через сито, чтобы очистим от панцирей. добавляем бульон по поварежке в рис, дожидаясь пока он впитается перед тем, как добавляем еще. 6. Когда рис готов, добавим мидии и креветки, прогреть. украсим мидиями, целыми креветками и петрушкой.


Ризотто с мидиями и креветками



Нравится
Добавьте Ризотто с мидиями и креветками в закладки!
Посмотрите также другие вкусные рецепты!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Просмотров рецепта: 1303
 
Уважаемый гость! Надеемся, что Ризотто с мидиями и креветками Вам понравился и Вы его сможете теперь готовить когда угодно. Напоминаем, что для того чтобы Ризотто с мидиями и креветками получился на славу - у Вас должны быть все ингредиенты.