Спагетти с креветками и чили

• 2 ст л оливкового масла
• 2 ст л армьняка или коньяка (по желанию)
• 1 красный чили, порезанный пополам, очищенный от семечек и мелко порезанный
• 10 сырых хвостов тигровых креветок, очищенных
• 100 грамм порезанного свежего кориандра
• 300 грамм спагетти
• 1 красный

Реймонд Бланк - известный британский шеф, получивший звезду мишелина . Спагетти с креветками он создал специально для романтического обеда для влюбленных. Это ресторанное блюдо можно легко приготовим дома. Чили в этом блюде дадут разгореться страстям и эмоции могут выйти из-под контроля. А если вы думаете, что в нем недостаточно афродизиаков, добавьте пару устриц - в конце концов Казанова съедал примерно 60 устриц в день!   1. Чтобы сделаем соус, обжарим чили до мягкости в 25 грамм масла в течении 30 секунд, затем увеличить огонь, добавим креветки и обжариваем 2-3 минуты. вольем арманьяк или коньяк, воду и добавим оставшееся масло, по-немногу. готовим 3 минуты. 2. перельем содержимое сковороды в кухонный комбайн и взбиваем 30 секунд. перельем в миску, пропустив через сито, выдавливая как можно больше сока. Попробовать и приправим по вкусу. 3. отварим макароны по инструкциям на упаковке (или см ниже). нагреем масло в сковороде или воке, обжариваем хвосты и чили около 3х минут. добавим горошек и шпинат и обжариваем еще 1 мин. 4. сольем макароны и вернем в кастрюлю. перемешаем с креветками, овощами, соусом и половиной кориандра. Когда все перемешается, посыпаем оставшимся кориандром и подаем.