Рыба в испанском стиле

• Эстрагона - две чайных ложки
• Зубок чеснока - три штуки
• Картофеля - 500 грамм
• Лист лавровый - две штуки
• Сока лимона
• Томаты в собственном соку ( 240 грамм - одна штука
• Болгарский перец - одна штука
• Масла
• Филе - 500 грамм

в сотейник или глубокую сковороду нальем оливковое масло, положим нарезанный дольками картофель,нарезанный ломтиками чеснок, нарезанный полосками перец, лавровые листья, порезанные томаты (сок не используем). зальем овощи лимонным соком, посолим,поперчим и добавим 200 миллилитров воды,  рыбного бульона или белого вина ( я делала с разбавленным водой 1/1 яблочным соком).накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности картофеля ( 30 мин.) рыбное филе нарежем на кусочки и добавим мелко нарезанный эстрагон. затем добавляем нарезанную на кусочки рыбу с эстрагоном, закрываем крышкой и тушим уже до готовности рыбы (10-15мин.) при необходимости досаливаем и подаем к столу.