Плов с горбушей

• Морковь (среднего размера) - две штуки
• Чеснок (неочищенный) - 3 -5 зуб.
• Вода - 2 -2, 5 стак.
• Соль
• Горбуша (или кета) - 250 грамм
• Масло растительное - 4 - 6 столовых л.
• Лук репчатый (среднего размера) - две штуки
• Рис - 1, 5 стак.

Морковь помоем и натрем на крупной тeрке. Лук почистим и нарезаем тонкими полукольцами. Рыбу помоем, обсушим и нарезаем небольшими кусочками. Рис промоем. В разогретую глубокую сковороду наливаем растительное масло, добавляем морковь и лук, пассеруем до прозрачности лука. Кладем нарезанную кусочками рыбу, засыпаем хорошо промытый рис, доливаем воду и приправляем по вкусу солью. Ставим на большой огонь, доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем и, не мешая, готовим рис. В почти готовый рис кладем неочищенные зубчики чеснока. Готовый рис раскладываем по тарелкам, удаляем чеснок.