Пряная рыбка

• мука,
• щепотка сахара
• кетчуп или томатный соус,
• лимонный сок,
• специи: сушенный помидор, укроп, петрушка,
• смесь перцев, молотая сладкая паприка,
• 1 тушка разделанной рыбы (треска, окунь, хек, пикша, лобань и т.д),
• порошок корицы - 0,5 чайные ложки
• соль,
• щепо

Подготовленную рыбу разрезаем на куски. Побрызгать лимонным соком и обмажем кисло-сладким соусом и томатным. оставим минут на 15. В миску насыплем муку, соль и все специи. Хорошо перемешаем и попробовать муку на предмет соли и специй. берем кусок рыбы и хорошо обваляем в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. обжарим со всех сторон до аппетитной корочки, закрываем крышкой, убавим огонь и доведем до готовности. Примечание : можно обмажем рыбу майонезом, сметаной, горчицей.