Рыба под маринадом

• Морковь - 0.5 штук ук
• Томатная паста - 200 грамм
• Рыба - 1 килограмм
• Сахар
• Масло растительное
• Уксус
• Соль
• Лук репчатый - 0.5 штук ук

Рыбу (любую, лучше охлажденную, не замороженную), почистим, если крупная, разрезаем на куски, если нет, то можно целыми тушками обжарим на сковороде на растительном масле. В другой сковороде обжарим натертую морковь с мелко нарезанным луком, добавим томатную пасту, соль, сахар (по вкусу) и уксус, все это потушить и уберем с огня. Рыбу отделим от костей и разложим на тарелке, поверх выложим маринад (морковь с луком и томатом), дадим остыть и можно есть. В этом рецепте соль, сахар и уксус можно добавляем на свой вкус, ведь кто-то любит острое, кто-то более сладкое. Приятного аппетита!