Постный рецепт фасоли с томатом

Ингредиенты для постной фасоли с томатом:  

белая фасоль — 1 стакан

помидоры — 2 штуки

репчатый лук — 1 штука

томатная паста — 1 столовая ложка

вода — полстакана

красный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления постной фасоли с томатом:  

Вначале переберите фасоль, затем помойте ее, залейте водой и оставьте на 4-5 часов. После этого промойте фасоль и отварите ее в подсоленной воде до готовности. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.

Далее почистите, помойие и мелко нарежьте репчатый лук. После этого ошпарьте кипятком помидоры, очистите их от кожицы и порежьте на некрупные кусочки. Потом спассивируйте лук на разогретом подсолнечном масле, добавьте в него нарезанные помидоры, перемешайте и томите в течение трех минут.

Теперь выложите в кастрюлю фасоль и лук, спасивированный с помидорами. Далее разбавьте томатную пасту небольшим количеством воды и влейте ее в кастрюлю с фасолью.

Поставьте кастрюлю на огонь, вскипятите ее содержимое, добавьте соль, молотый перец и тушите на медленном огне до того момента, пока фасоль не станет мягкой. После этого уберите кастрюлю с огня, выложите готовую фасоль с томатом на блюдо и подавайте с гарниром по вкусу к столу.

Это превосходное постное блюдо, простое и приготовлении и замечательное на вкус.