Рыбная запеканка

• Сыр твердый
• Морковь
• Маслo растительное
• Сухари панировoчные - 20 грамм
• Лук репчатый
• Картофель
• Яйцо (белок) - три штуки
• Грибы - 400 грамм
• Филе рыбы (любой) - одна штука
• Соль

Филе рыбы, лук, морковь, картофель пропустим через мясорубку. посолим фарш. добавим майонез. перемешаем. Белки яиц взобьем до образования пены. вводим получившийся белок по одной столовой ложке в фарш, каждый раз перемешивая. (Фарш получится нежным). Форму для запекания слегка смажем маслом, посыпаем сухарями дно и борты. Фарш выложим в форму, запечем в духовке при при 180 -200 градусах до готовности (20 -25 минут). В это время грибы нарезаем и обжарим до готовности в масле. Когда фарш будет готов, выложим сверху грибы и посыпаем тертым сыром. запечем до полного расплавления сыра и образования нежной румяной корочки. Всем Приятного аппетита!