Салат «Купол»

• Лук зеленый
• Огурец (свежий) - 1.5 штук
• Сыр плавленый (сырок) - 100 грамм
• Яйцо - две штуки
• Горчица (в зернах) - 0.5 столовых ложки
• Сметана - 3 литров
• Кефир - 30 грамм
• Укроп
• Крупа манная - одна столовая ложка
• Рыба (красная) - 150 грамм
• Майонез
• Салат (листья)

Выпекаем небольшие омлеты-оладушки. Для этого взбиваем яйца с кефиром, немного солим, добавляем горчицу и манку, хорошо перемешиваем. Даем постоять минут 10. Выпекаем оладушки на разогретой сковороде, не жалея масла и накрыв крышкой. Переворачивать не надо. Даем остыть. Плавленый сырок натираем на мелкой терке. Добавляем измельченный укроп и сметану, перемешиваем. Масса должна быть достаточно жидкой. Красную рыбу нарезаем тоненькими ломтиками. Омлетики смазываем сырной смесью. На край кладем кусочек рыбы и заворачиваем рулет. Некрасивые края обрезаем, но не выкидываем Глубокую салатницу выстилаем пищевой пленкой. Режем рулет на тоненькие (1,5 см. толщиной) кусочки, которые выкладываем в нашу форму по кругу, оставив дно пустым. Свежий огурец режем тоненькими брусочками. Измельчаем салат, оставшийся укроп и зеленый лук. Все перемешиваем, немного присолив. Откладываем небольшую часть, остальную смазываем майонезом. Пустоту в форме заполняем огуречным салатом без майонеза. Сверху - салат с майонезом. Дальше – слой красной рыбы На него остатки рулетов – мы их измельчаем, добавляем оставшуюся сырную смесь и немного майонеза. Хорошо утрамбовываем. Если остались части рулетов, то можно выложим дно. закрываем краями пленки и поставим в холодильник на полчаса. Затем вынем и перевернем на блюдо. Аккуратно снимем пленку.