Шпроты по-домашнему

• Лук репчатый - две штуки
• Лавровый лист
• Приправа ("жидкий дым" ) - четыре столовых ложки
• Масло растительное - 0.5 стак.
• Рыба (мойва(сельдь) с/м) - 1 килограмм
• Соль
• Уксус (9%) - две столовых ложки
• Чай (заварка (сухая)) - одна столовая ложка
• Вода - 250 миллилитров

Для приготовления этой вкусной рыбки необходимо еe очистим, выпотрошим, отрезаем головы и хвосты. На дно толстостенной глубокой сковороды выложим слой нарезанного кружками лука, сверху - слой подсоленной и поперченной рыбы (если готовите сельдь, предварительно нарежьте еe на кусочки), потом лавровый лист.  Слои повторим,  последним должен быть  луковый слой. Сверху польем уксусом и растительным маслом. Заварку процедим, добавим "жидкий дым" и зальем сверху рыбу. Плотно накроем крышкой и томим на медленном огне 2, 5 -3 часа (следить, чтобы вся жидкость не выпарилась. Если возникнет необходимость - подлить еще заварки). Делала рыбу и в духовке, и без "жидкого дыма" (с ним она прямо, как копченая получается), всегда получается очень вкусно. Подаю к рыбке картошечку (пюре, отварную). От души советую: приготовьте!