Фаршированная рыбка

• Зелень
• Огурец (соленый) - две штуки
• Жир
• Соль
• Сухари панировочные
• Масло растительное (или сливочное)
• Мука (для соуса) - одна столовая ложка
• Лук репчатый - две штуки
• Томатная паста - четыре столовых ложки
• Молоко
• Перец черный (молотый)
• Рыба (какая нравится) - четыре штуки

Рыбу помоем, очистим, удалим кости из целой тушки. Изнутри рыбу смажем томат-пастой, посолим, посыпаем перцем, положим мелко нарезанный лук и ломтики огурцов. Запанировать в сухарях, положим на сковороду или противень с разогретым жиром, смажем сливочным или растительным маслом рыбу, для получения румяной корочки и запекаем в духовке при t 180 - 200 грамм Когда рыба подрумянится, польем ее небольшим количеством молока. Жидкость оставшуюся после жарки рыбы, сольем и приготовим на ней мучной соус с мелко нарезанной зеленью. Подавать рыбу с картофелем и салатом. Приятного аппетита!