Салат с копченой скумбрией, молодой картошкой и зеленой фасолью

• 350 грамм копченой скумбрии
• 6 ст л оливкового масла
• 250 грамм маленьких помидорчиков
• 125 грамм зеленой фасоли
• 500 грамм молодого картофеля
• 2 ст л порезанного укропа
• 1 кочан зеленого салата
• 2 ст л белого винного уксуса
• 1 ст л дижонской горчицы

Прекрасный весенний салат – свежая и яркая комбинация ингредиентов.   1. подрезаем зеленую фасоль. отварим молодой мелкой картофель до готовности и переложим в миску. На последнюю минуту добавим в кипящую воду фасоль. сольем и прополоскать под проточной водой. добавим к картофелю. разомнем копченую скумбрию и порежем пополам помидорчики. смешаем с остальными овощами. 2. взобьем все ингредиенты для заправки и приправим по вкусу. 3. порвем руками листья зеленого салата и разделим по 4м тарелкам. Сверху выложим картофельный салат и побрызгать заправкой.