Рецепт с фото - Весенний супчик

На выходных ездили за город и мною было обнарудено, что весна пришла в наши края, все начало зеленеть и цвести. И молодая поросль крапивы тоже пробивает себе путь. Я не могла пойти мимо неё :) В молодой крапиве много всяких полезностей имеется для нашего организма. Значит будем варить крапивный весенний супчик. Этот супчик сезонный, варится только из молодой крапивы.

Что нам потребуется:



1. окорочок куриный - 1шт
2. картошка - штук 5
3. морковка - 1шт
4. лук - 1 шт
5. крапива

Делаем бульон из нашего окорочка. Варится он минут 30. Не забудте добавить соль по вкусу



Пока он варится, неспеша чистим наши овощи. А как только окорочок сварился, достаем его из бульона, отделяем мясо от костей, режем меленько и опять возвращаем его в кастрюльку



Кидаем в бульон картофель, нарезанный кубиками



Далее неспеша режем лучок и морковку и не обжаривая кидаем в нашу кастрюльку



И тут начинается самое интересное. Берем нашу молодую поросль крапивы, перебираем её от соринок всяких и складываем в дуршлаг. Сколько крапивы нам потребуется спрашиваете? Я взвесила на своих весах - получилось ровно 100гр :) Это на 3 литровую кастрюлю.



Ошпариваем её кипятком (или просто горячей водой) чтобы она не жгла руки, когда мы её будем резать. Ну да и просто помыть. Крапива приобретает более изумрудный оттенок



Даем крапиве немного остыть и нарезаем её меленько



И кидаем в супчиик. После чего варить ещё минут 5. А затем дать настояться.



Перед подачей, в тарелку добавить мелко рубленное яйцо (0,5 на 1 порцию) и майонез.



Наш супчик готов. Вкус достаточно специфический получается, можно сказать на любителя. Но у меня все в семье уплетают этот суп с неимоверной скоростью. Попробуйте! Советую :)

источник